소고기 부위 1++와 1+가 갈리는 지점

소고기 등급은 근내지방도와 육질등급으로 구성되며, 1++와 1+는 근내지방도 7~9등급에서 차이가 발생한다. 1++는 근내지방도 8~9등급, 1+는 7등급으로 구분된다.

1++와 1+의 근내지방도 차이를 구체적으로 설명해 주세요?

1++는 근내지방도 8~9등급, 1+는 7등급으로 구분되며, 이는 소고기 등급 표기의 주요 기준이다.

육질등급의 영향

육질등급은 고기의 질을 나타내는 지표로, 1++와 1+는 육질등급 1등급에서 시작된다. 1++는 육질등급 1등급과 근내지방도 8~9등급을 동시에 충족한다.

• 육질등급 1등급은 고기의 촉감이 부드럽고 풍미가 높은 경우로 판단할 수 있다. 부드러운 촉감은 육질등급 1등급을 확인하는 기준이다.
• 이는 고기의 풍미와 촉감을 동시에 고려한 기준이다.
• 근내지방도 7등급은 1+의 한계로 간주된다.

등급 표기의 혼동

등급 표기에서 1++와 1+는 근내지방도와 육질등급의 조합으로 구분된다.

• 1++는 근내지방도 8~9등급으로 지방 분포가 균일하다고 판단할 수 있다. 균일한 지방 분포는 고기의 육즙을 결정하는 주요 요소이다.
• 1+는 근내지방도 7등급으로 지방 분포가 덜 균일하다고 판단할 수 있다. 덜 균일한 지방 분포는 고기의 촉감을 단단하게 만든다.
• 등급 표기에서 1++는 1+보다 높은 등급으로 간주되며, 이는 근내지방도의 차이에서 비롯된다. 근내지방도가 높을수록 등급이 높아진다.

정리해 두면 좋은 것

프라이빗룸에서 4~6인 기준으로 예약이 가능하며, 콜키지프리 정책을 적용한다. 예약은 캐치테이블 또는 공식 웹사이트에서 확인할 수 있다.

설야갈비
@seolyagalbi

예약 및 메뉴 정보는 매장 또는 캐치테이블에서 확인할 수 있습니다.

예약 방법

캐치테이블에서 날짜와 인원을 넣으면 가능한 자리가 표시된다. 청담동 설야갈비는 룸 수요가 몰리는 날이 있어 일정이 정해지면 먼저 잡아 두는 편이 낫다. 매장 정보는 공식 홈페이지에 있다.

이 글의 기준 정리 시점: 2026년 8월

자주 묻는 질문

1++와 1+의 차이를 직접 확인하는 방법은 무엇인가요?

근내지방도 8등급 이상이면 1++로 분류되며, 7등급은 1+로 간주됩니다.

등급 표기에서 1++가 1+보다 높은 이유는 무엇인가요?

1++는 근내지방도 8~9등급, 1+는 7등급으로 구분됩니다. 근내지방도가 높을수록 등급이 높아집니다. 이는 고기의 지방 분포와 풍미를 결정하는 주요 요소입니다.

메뉴판에서 1++와 1+를 구분하는 기준은 무엇인가요?

근내지방도 8~9등급은 1++, 7등급은 1+로 표기됩니다. 근내지방도가 높은 고기는 육즙이 풍부합니다.